东城学校饭堂承包流程服务为先 利群膳食承包

广东利群膳食管理服务有限公司***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。

软质膳食1、适用范围：消化不liang 低热 咀嚼不便，老幼病员和术后***期阶段。2、 饮食原则：要求以软烂为主食，如软饭 面条 菜肉均应切碎煮烂，易于咀嚼消化。3、用法： 每日三次，每日总热 量9.2～10.88MJ(2200-2600kcal)。半流质膳食1、适用范围：发热 体弱 消化道，口腔***，咀嚼不便，***后和消化不liang等病员2、 饮食原则：少食多餐，无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少，营养丰富食物呈半流质状 如粥 面条 馄饨 蒸鸡蛋 肉未 豆腐 碎菜叶等。流质膳食1、适用范围：病情严重 高热 吞咽困难 口腔 术后和急性消化道等病员2、 饮食原则：用液状食物 如乳类 豆浆 米汤 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等。为保证食品制作过程中的安全卫生，职工食堂设有***的原料库、烹调间、餐具消洗柜、和餐厅。因所含热量及营养素不足，故只能短期使用。3、用法： 每日6－7次每2－3小时一次，每日约200～300ml，每日总热量在 5.02～5.86MJ(1200～1400kcal

快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。如汉堡包、盒饭、华飞四季旺酸辣粉等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。饭堂管理制度卫生管理1、饭堂所有工作人员必须拥有相关机构颁发的健康证，符合餐饮行业的用人标准。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。

夏季食堂饮食安全需注意事项

俗话说的好“民以食为天”这话在小编看来是一点不假。近连日来的高温，让人们饱受闷热之苦，许多人都有食欲不振的情况出现。大家都知道夏季是细l菌滋生的季节，各种蚊虫、***的害虫极易传播细l菌，这就要求作为餐饮、食堂等场所，做好夏季饮食安全管理工作。餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。